Astor Piazollas „Café 1930“
Genießt ein wenig die weihnachtliche Ruhe und hört das Stück „Café 1930“ des argentinischen Komponisten Astor Piazollas.
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Gespielt wurde das Stück von Mathis Stier und Emily Hoile im Rahmen der WDR-Funkhausmusik im Frühjahr 2020 im Funkhaus Wallrafplatz in Köln.
Über den Künstler Astor Piazollas:
Astor Piazollas wurde am 11. März 1921 in Mar del Plata geboren. Er war nicht nur Komponist, sondern auch ein talentierter Bandoneon-Spieler. Er gilt als Begründer des „Tango Nuevo“, einer Weiterentwicklung des Tangos.
1986 erhielt er den französischen Filmpreis César in der Kategorie Beste Filmmusik.
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In vielen Familien steht heute der Gänsebraten auf dem Tisch. Ganz gleich, ob mit Klößen und Rotkohl, oder anderen Variationen, er ist immer beliebt.
Hier ein Rezeptvorschlag von uns zum Nachkochen:
Was Ihr benötigt:
Zutaten für die Sauce:
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen. Danach die Gans (küchenfertig) innen und außen waschen, trocken tupfen. Nun die Gans gut innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
Äpfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Das Faschierte mit Semmelbrösel, Speisetopfen, Majoran, Oregano, Cashewkerne (ganz) und einer Würzmischung in eine Schüssel geben, Apfelwürfel und Lauch zufügen und vermengen.
Die Gans damit füllen und mit Rouladennadeln die Bauchöffnung verschließen. Die Flügel auf der Bauchseite mit einem Küchengarn zusammenbinden, damit sie beim Braten nicht verbrennen.
Das Sonnenblumenöl mit einer Würzmischung verrühren und die Gans damit von allen Seiten einstreichen. Die Gans mit der Brustseite nach oben auf einen Bratenrost legen. Auf die Fettpfanne Wasser gießen und unter den Bratrost schieben. Die Gans ca. 4 Stunden bei 200 Grad braten.
Nach ca. 1 Stunde drehen und mit dem Bratenfond übergießen. Die Gans noch mehrmals mit dem Bratenfond begießen. Nach einer weiteren Stunde die Gans unterhalb der Keulen ein paar Mal mit einer Gabel einstechen damit das Fett besser ausbraten kann.
15 Minuten vor Ende der Garzeit die Temperatur auf etwa 230 Grad erhöhen – damit sie auch eine schöne knusprige braune Farbe bekommt.
Nach Ende der Garzeit die Gans noch 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen und danach den Bratenfond mit heißem Wasser auf 3/4 l ergänzen und durch ein Sieb streichen.
Nun den Apfel waschen, schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und ebenso in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf, das Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Dann die Apfel-, Ingwerwürfel, Cashewkerne und den Zimt zugeben und ca. 3 Min. anbraten. Den durchgesiebten Bratenfond zugießen und das Ganze zum Kochen bringen – mit einem Esslöffel Mehl binden und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken – die Zimtstange nach dem Kochen wieder entfernen.
Die Gans tranchieren und die Füllung in Scheiben schneiden. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit der Bratensoße servieren.
Wir wünschen Euch gutes Gelingen und guten Appetit.
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An Weihnachten wird die Geburt Jesu Christi gefeiert. Im christlichen Glauben stellt die Geburt Christi die Menschwerdung Gottes dar, der als kleines Baby in einem Stall bei Jerusalem geboren wird. Vor allem in der evangelischen Kirche ist der 1. Weihnachtsfeiertag von besonderer Bedeutung.
Irgendwann bildete sich als Datum, an dem Jesus Geburt gefeiert wird, die Nacht zwischen dem 24. und 25. Dezember heraus. Woher das Datum kommt, steht nicht genau fest. Es gibt allerdings eine Vermutung.
Diese besagt, dass der Weihnachtsfeiertag um das Jahr 300 in Rom entstanden ist. Damals soll an dem Tag die Geburt des Sonnenkönigs gefeiert worden sein, da es der Tag mit der längsten Nacht ist. Nach und nach soll dieses Fest durch Weihnachtsfest ersetzt worden sein – andere Bräuche haben sich also mit der christlichen Geschichte vermischt.
Wir, das Team vom WEIHNACHTSZAUBER.koeln wünschen allen Kölnern einen schönen 1. Weihnachtstag.
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Gespielt vom WDR-Sinfonieorchester
Feliz Navidad ist ein modernes spanisches Weihnachtslied, das im Jahr 1970 von dem Sänger und Gitarristen Josè Feliciano geschrieben wurde.
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Ab 2007 wurde das Lied bei uns in Deutschland bekannter und seit 2014 ist das Lied ein Weihnachtslied für die ganze Familie.
Interpretiert von einem Streichquartett und Percussionisten des WDR-Sinfonieorchesters.
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Gestern habt Ihr bei uns erfahren, mit welchen drei Schritten die RheinEnergie AG Köln klimaneutral versorgen möchte. Heute erfahrt Ihr, wie die RheinEnergie die klimaneutrale Mobilität unterstützt:
Elektromobilität ist in Köln und der Region untrennbar mit der RheinEnergie verbunden.
Zusammen mit ihren Partnern betreiben sie zurzeit über 580 Ladepunkte für Elektroautos in der rheinischen Region. Dazu gehören auch die Mobilitätshubs in Kölner Veedeln. Über diese können Anwohner Elektroautos, Leihfahrräder und den ÖPNV nutzen – stets mit dem Ziel, möglichst umweltschonend unterwegs zu sein.
Bis zum Jahr 2025 wollen sie ihren Kunden in Köln insgesamt 3.000 Ladepunkte zur Verfügung stellen. Darunter alleine 400 öffentlich zugängliche Ladepunkte für Elektroautos, die für den Stadtwerke Köln Konzern errichtet werden.
Für Frachtschiffe gibt es an den Anlegestellen des Kölner Rheinauhafens Landstrom-Anschlüsse, über die Schiffe umweltschonend und kostengünstig mit Strom versorgt werden.
Während der Liegezeiten müssen die Schiffsdiesel nicht mehr laufen, um den benötigten Bordstrom zu erzeugen. Lärm und CO2-Ausstoß werden damit deutlich reduziert. Insgesamt 11 Anlegestellen stehen im Bereich des Kölner Rheinauhafens für Frachtschiffe zur Verfügung.
Das heutige Türchen ist geöffnet und passend zum Motto Klimaschutz und Mobilität verlosen wir gemeinsam mit der RheinEnergie einen Elektroroller für den perfekten Einstieg in die Elektromobilität:
Habt Ihr Euch schon für den Gewinn registriert? Falls nicht, holt es schnell nach!
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Für die meisten von uns beginnt heute die ruhige Zeit und wir nehmen eine Auszeit vom Alltag, indem wir mit unserer Familie eine schöne Zeit verbringen. Dieses Jahr ist der Heilige Abend anders als die letzten Jahre. Wir müssen uns aufgrund der Pandemie stark einschränken und nur im engsten Familienkreis Zeit feiern.
Viele Menschen wissen heutzutage leider nicht mehr, welchen Ursprung der Heilige Abend hat:
Heiligabend gehört nach Ostern zu den wichtigsten Festen der Kirche. Es ist der Beginn des Weihnachtsfestes, an dem die Geburt von Jesus Christus in Bethlehem gefeiert wird.
Unabhängig davon, ob jemand regelmäßig in die Kirche geht oder nicht, ist es in vielen Familien Brauch, einen Gottesdienst an diesem Tag zu besuchen. In diesen Gottesdiensten werden dann häufig Krippenspiele über die Weihnachtsgeschichte aufgeführt.
Ein weiterer Brauch am Heiligabend ist der Brauch der Bescherung. Früher war das gegenseitige Beschenken immer um Mitternacht, weil jedoch viele kleine Kinder nicht so lange aufbleiben, wurde das Beschenken auf den Abend vorverlegt.
In englischsprachigen Ländern werden die Geschenke hingegen erst am Morgen des 25. Dezember verteilt.
Aber egal wie die Bräuche sind, es geht hauptsächlich darum, sich auf das Wichtigste zu konzentrieren und die Zeit mit seinen Liebsten zu verbringen.
Wir, das Team vom WEIHNACHTSZAUBER.koeln, wünschen allen Kölnerinnen und Kölnern ein schönes Weihnachtsfest und eine besinnliche Zeit.
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Ludwig van Beethovens Violinkonzert D-Dur op. 61
Spätestens heute werden die letzten Geschenke eingepackt. Hört dabei Ludwig van Beethovens Violinkonzert D-Dur op. 61, gespielt von Violin-Solist Emmanuel Tjeknavorian und dem WDR-Sinfonieorchester unter der Leitung seines Chefdirigenten Cristian Măcelaru.
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Live aufgezeichnet am 21. November 2020 in der Kölner Philharmonie.
Über den Künstler:
Ludwig van Beethoven wurde vor 250 Jahren, am 17. Dezember 1770 in Bonn geboren und wurde in seiner Karriere zum musikalischen Revolutionär. In Wien, wo er den Großteil seines Lebens verbrachte, war sein Status mit dem eines Popstars vergleichbar gewesen.
Er führte die Wiener Klassik zu ihrer höchsten Entwicklung und bereitete der Musik der Romantik den Weg. Er gilt als einer der bedeutendsten Komponisten schlechthin. Er verstarb am 26. März 1827 in Wien.
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Spätestens ab 2040 versorgt die RheinEnergie AG ihre Kunden klimaneutral – sauber, sicher und für alle bezahlbar.
Schritt 1:
Ab 2025 erfolgt die Trinkwasserversorgung CO²-neutral.
Schritt 2:
Ab 2030 stammt dann auch der Strom für die Privat- und Gewerbekunden zu 100% aus erneuerbaren Energien.
Schritt 3:
Ab 2040 nutzen die Heizkraftwerke ausschließlich regenerative Energieträger. So sichert die Rheinenergie die klimaneutrale Strom- und Wärmeversorgung in Köln und der Region.
Der Klimawandel zählt zu den großen Herausforderungen in diesem Jahrhundert. Die RheinEnergie AG sieht es als Aufgabe an, den Klimaschutz in Köln voranzutreiben. Dazu setzen sie auf umweltschonende Energieerzeugung, flächendeckende Ladeinfrastruktur und zukunftsweisende Mobilitätskonzepte. Weiterhin auf energieeffiziente Quartiere sowie den Ausbau unseres Fern- und Nahwärmenetzes und der erneuerbaren Energien – für eine lebenswerte Stadt, für eine lebenswerte Zukunft.
Klimaneutralität ist auch das Motto des morgigen Hauptgewinnes im Adventskalender:
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Durch den Lockdown fällt sehr viel Müll an. Grund dafür ist vermutlich, dass viele Kölner durch das mobile Arbeiten zuhause sind und vermehrt Mittagessen bestellt wird. Die Reste und die Verpackungen landen im Hausmüll.
Zudem wird vermehrt im Internet bestellt, sodass mehr Kartonagen im Papiermüll landen. Vor allem die blauen Tonnen sind überfüllt, aber auch die gelben Tonnen sind überfüllt durch die Tetra Paks, Verpackungsfolien und Styropor.
Ein anderes Problem sind die vollen Papierkörbe in den Innenstadtbereichen mit den Kaffee-to-go und den Fast Food Verpackungen.
Wie möchte die AWB das Problem in den Griff bekommen?
Personal wird anders eingesetzt. Da dieses Jahr keine Weihnachtsmärkte stattfinden, steht das Personal der Stadtreinigung zur Verfügung und kümmert sich um die vollen Tonnen in der Innenstadt.
An „Müll-Hotspots“ wurden 30 sog. Eventtonnen mit mehr Fassungsvolumen aufgestellt.
Was kann man zuhause machen, um zumindest über die Weihnachtstage Müll zu vermeiden?
1. Furoshiki statt Geschenkpapier
Geschenke ohne schicke Verpackung wären langweilig, jedoch landen jedes Jahr Unmengen an Geschenkpapier im Hausmüll. Das muss nicht sein, denn es gibt tolle Alternativen wie zum Beispiel Japan es vormacht.
Dort wickelt man die Geschenke in Stoff ein, den man waschen, Bügeln und wiederverwenden kann. Die Wickel-Technik nennt sich „Furoshiki“.
Klingt kompliziert, ist es aber nicht. Wichtig ist nur, dass man ein quadratisches Tuch in der entsprechenden Größe des Geschenkes verwendet.
Hier findet Ihr eine Anleitung zu der Wickeltechnik:
2. Dekorieren mit Tannenzapfen und Co. anstatt Plastik
Es muss nicht immer Plastikdeko sein. Bei einem Spaziergang im Wald kann man so einiges finden, was zum Dekorieren genutzt werden kann: Tannenzapfen, Eicheln, Kastanien, Nüsse, Moos, Hagebutten und Zweige.
Oder wie wäre es mit Deko zum Aufessen: ein Lebkuchen- oder Spekulatiushäuschen?
3. Geschenke lokal besorgen und nicht online kaufen
Trotz des Lockdowns bieten sehr viele Geschäfte in der Kölner Innenstadt Click&Collect an. Dies bedeutet, dass die Bestellung telefonisch oder online abgegeben wird und dieses dann persönlich im jeweiligen Geschäft abgeholt werden kann. Das schont nicht nur die Umwelt, man unterstützt damit auch den lokalen Handel:
Hier erhaltet Ihr Links zu Kölner Unternehmen, die Click&Collect anbieten:
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Der Energiemarkt befindet sich im Wandel. Längst sind Energieversorger nicht mehr die einzigen Stromlieferanten im Stromnetz. Auch immer mehr privat oder gewerblich genutzte Energiequellen wie Photovoltaik-Anlagen, Blockheizkraftwerke und Windräder speisen den nachhaltig gewonnenen Strom zum Teil in die allgemeine Versorgungsstruktur ein. Der Nachteil dabei ist: Strom aus regenerativen Energiequellen, wie Solarenergie ist schwieriger plan- und steuerbar, da es von natürlichen Gegebenheiten abhängig ist. Das stellt das deutsche Stromnetz vor teilweise große Herausforderungen.
Auch Energiespeicherlösungen – vom Pumpspeicherkraftwerk über Kühlhäuser bis hin zum Elektroauto als „mobiler Stromspeicher“ – spielen eine große Rolle, um bei der richtigen Energieverteilung zu helfen. Basis für die Kontrolle und den gezielten Einsatz der erzeugten Energie sind digitale Zähler, die Stromerzeugung und -verbrauch jederzeit und überall erfassen können. Seit 2017 werden bundesweit nach und nach die alten analogen Zähler durch digitale Messgeräte ersetzt.
Ziel dabei ist es, den Strom aus zentraler Erzeugung (durch große Kraftwerke) und dezentraler Erzeugung (z. B. durch einzelne Photovoltaikanlagen) sowie den Energiebedarf künftig optimal aufeinander abstimmen zu können, um damit langfristig den Stromverbrauch zu senken.
Die Rheinenergie AG, der Strom und Digitalisierungsexperte, ist unser Sponsor für den Hauptpreis am 24. Dezember.
Hier erhaltet Ihr einen weiteren Tipp zum Hauptpreis:
Seid gespannt und schaut Morgen wieder bei uns rein, denn dann gibt es einen weiteren Tipp, bevor am Donnerstag, dem 24.12. das Türchen geöffnet wird.
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